不良生活习惯致食管癌
注重均衡的膳食营养，专家提醒：应首先改掉一些不良的生活习惯。注意适当的锻炼身体，对慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潜在危险的疾病应及时治疗。
基本上是餐餐食辣。几个月前，目前食管癌已悄然逼进都市青年人群。今年刚30多岁的李先生平时极其喜欢吃辛辣烫类的食物。呈现了干咳，吃食物时难以下咽，并伴有哽噎感，身体消瘦等症状，被诊断为晚期食管中段癌。
食管癌是人类罕见的消化道恶性肿瘤，据市肿瘤医院食管肿瘤科副主任赵锡江教授介绍。发病率居恶性肿瘤第四位，男女发病率之比为2150岁以上的发病者中占80%近年来，食管癌的发病年龄有低龄化的趋势，35岁以下的青年人患病明显增多，占发病总人数的30%35-50%食管癌患者与不良的饮食和生活习惯有关。
三类不良生活习惯易致癌
大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。吸烟对食管癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加，酒精是食管癌的诸多致病因素中十分重要的一个因素。如果每日吸烟超越10支，则其危险性较大。
与食物的过热、偏硬，食管癌的发生。制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣安慰的食物密切相关。如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。另外，临时大量嗜食过于辛辣安慰的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。
尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入缺乏，食管癌的发生与营养物质的缺乏也有一定的关系。饮食不当。进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食管癌的发病率则增高。
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