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发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%全世界每年约有22万人死于食道癌，食道癌一个典型的症状就是进食的困难,食管癌。而对于老年患者来讲,饮食方面的问题显得更为重要。

食管癌饮食调养：

1.忌食多糖

从而影响恶性肿瘤的易感性；咖啡因可以使体内B族维生素破坏。 2.忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质；酒精可以抚慰激素的分泌。

3.忌食熏烤食品4.忌食霉烂食物和酸菜。

5.忌不良饮食。

不偏嗜，6.饮食宜清淡。多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

当出现吞咽困难时，7.食管癌病人。应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会抚慰癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

应该多补充蛋白质，8.晚期食管癌（食道癌）饮食调养：当食管癌病人出现恶病质。如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

则医学教育`网搜集整理应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。 9.晚期食管癌（食道癌）饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时。

进食时，10.靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人。特别要注意防止进冷食，放置过久的食物。

尽可能多地补充营养成分，11.早期食管癌病人饮食调养：饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力。以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

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