膳食运动十四法防食管癌
食道癌多是因饮食不当引起的恶性肿瘤，膳食运动防食管癌十四法可以有效的预防食道癌的发生和恶化。WHO以肿瘤发病率估计，透过膳食措施，每年可预防的癌症总数可达300万～400万。由于膳食变化的趋势、人口增长和老龄化，这个数字到2025年可能达到450万～600万，为控烟预防癌症的2～7倍。为此，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所，提出了十四项通过膳食预防食管癌的建议：
1、合理安排饮食。
2、保持体重稳定。
3、坚持体力活动。
4、多吃蔬菜水果。
5、多吃粗加工粮食。
6、不喝酒精饮料。
7、限制红肉食品。
8、限制高脂饮食。
9、少吃盐、腌食品。
10、妥善保存食品。
11、保持食物新鲜。
12、监控添加剂、残留物份量。
13、烹调方法合宜。
14、少吃营养补品。
如果平常的膳食安排能按照膳食运动防食管癌十四法去做，则不必再食用补品；就算身体有特殊情况，也要在医师建议下补充补品。有益于防癌的多种维生素及微量元素，过量食用反而会带来不良反应。
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